三八沒有花

松露巧克力一顆要1500元，原來它使用了一款匈牙利甜白酒，號稱「國王的酒」，貴腐葡萄滴露10年製成，味道像蜂蜜，做出來的巧克力，內餡綿密鬆軟，還帶有果香和花香。這款酒全球限量，有業者透過管道買到一瓶，大概只能做200顆松露巧克力，數量稀少。

歐式建築森林小屋坐落在清境山谷裡，白兔、山羊到處亂跑，乍看之下，以為到了農場，其實它是座巧克力工廠，玻璃展示櫃擺放各式各樣巧克力，這裡面還藏了一款珍貴的松露巧克力。

金箔粉，在陽光下閃閃發亮，原料是厄瓜多可可豆，加上匈牙利甜白酒，小小一顆，要價1500元。店長黃玫雅：「它(酒)融入進去的時候，它可以更提升巧克力的香氣，後勁會帶出水果跟花香，還有蜂蜜的香味。」

巧克力貴在酒，這款甜白酒，過去要國王才喝得到，貴腐葡萄滴露10年製成，全球限量2050瓶，一瓶2萬3千元，只能做出200顆松露巧克力，師傅說酒本身的品質好，巧克力即使放2到3天，還是一樣可口。

黃玫雅：「它的保溼性，完全不需要加到白砂糖這些副作用的食品。」

巧克力製程全手工，鮮奶油混巧克力攪拌，加奶油，最後倒入甜白酒，隔水加熱，再放大理石板自然降溫，師傅說做巧克力，控制溫度最重要，清境海拔1800公尺，天然的氣候條件，有很大優勢。

黃玫雅：「大概是17、18度，我們溼度大概40左右。」

高山裡的巧克力工廠，為了品質，一天只接待20組預約客人，可惜，1500元松露巧克力，因為數量稀少，VIP預定才會做，一般客人平時看不到，也沒機會品嚐。